Torta di yoghurt cocco

 

1 vasetto yogurt al cocco

1 vasetto zucchero

1 uovo

1 vasetto olio semi

1 vasetto latte

4 vasetto farina

1 bustina lievito

2 o 3 cucchiai di farina di cocco

 

Mescolare il tutto e formare un composto da mettere in una tortiera imburrata

Mettere nel forno a 180º-190º x circa 40 min.

Spolverare poi con zucchero a velo.

 

Cordiali saluti – www.italiaparatodos.com

 

Holaaa!!

Les paso la receta que hasta ahora empleamos para hacer pizza en casa; con la aclaración de que ha sufrido modificaciones de aquella original que mi abuelo hacía.

El nº de pizzas dependerá del tamaño del recipiente.

 

400 grms de harina común

Levadura: un poco más de la mitad de un paquetito de 50 grms.

½ litro de agua tibia

2 cucharaditas al ras de sal o a gusto

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de azúcar

 

Diluir la levadura y el azúcar en el agua tibia

Verter el preparado en un bowl con la harina con sal

Amasar con los dedos

Dejar descansar 2 o 3 horas

 

Ingredientes para la salsa

12 tomates perita sin piel

2 dientes de ajo

Sal a gusto

1 cucharadita de azúcar

 

Hervir sin agua hasta que prenda el hervor

Agregar 1 cucharada de aceite

Agregar orégano

Dejar enfriar

Nunca poner la salsa caliente sobre el empasto (masa)

 

Dividir la masa en bollitos

Extenderla (con los dedos) en el/ los  recipientes, previamente aceitados.

 

Al preparado se le pueden agregar, según el gusto de cada uno:

Queso, peperoni, rúcula, muzzarella de buffala, prosciuto, funghi, ricota, berenjena, zapallito (éstos dos últimos en rodajas gratinados).

Saludos, y espero leer más recetas       

“Escacha”  (término nativizado – del italiano scacce)

Esta receta la aprendí de mi suegra hace más de 50 años.

 

Relleno                                               Masa

Cebolla                                               harina

tomates perita                        sal

perejil                                    huevos

queso rallado                          leche

sal

 

Preparación

Hacer una masa y estirarla, bien fina, en forma rectangular.

Pasar aceite por la masa para poner el relleno, espolvorear con queso rallado y cerrarla dando vueltas (enrollarla).

Relleno

Cortar los tomates en cuatro, y ponerlos en colador para que se escurra el jugo.

Cortar la cebolla en julianas finas, llevar a la olla dando vueltas, agregar el perejil picado y los tomates colados, cortados en tiras y revolver; una vez cocinada la cebolla colar de vuelta.

Esparcir el relleno sobre la masa bien fina, y volver a espolvorear con queso rallado.

Envolver (rollos chatos) la masa con el relleno, pasar aceite, con la mano, por encima de la masa y luego llevarla al horno tibio, hasta que esté apenas dorado.

Sacar del horno y cortar en rodajas, con el grosor que le guste.

 

 

Aquí van algunos quesos italianos

Caciocavallo

Caciofiore

Casieddu

Formaggina

Crucolo

Fallote

Mozzarella

Mozzarella di bufala

Padduni

Pampanella

Parmigiano reggiano

Provolone

Maiorchino

Scacione

Tumazzu

Squaquarone

Toscanello

Pecorino

Piacentinu

Ricotta

Bocconcini

Excelente idea la página

 

Ahora les recuerdo tipos de pastas

Anelli rigati

Agnolini

Cellentani

Creste di gallo

Agnolini

Coriandoli

Farfalle

Farfalline

Fettuccine

Occhi di pernice

Lasagne festonate

Lasagne ondulate

Fillei calabresi

Foglie di ulivo

Garganelli

Gnocchetti sardi

Penne

Penne a candela

Maccheroncini

Lumache

Gnocchi

Matriciani

Nidi di fetuccine

Spaghetti

Spaghettini

Pennette

Tortellini

Vermicelli

Tagliatelle spianate

Tortiglioni

Rigatoni